לביבות תפוחי אדמה

• 2 כפות קמח
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים
• 2 כפות מים
• 2 כפות שמן
• 1 בצל קצוץ דק
• 5 תפוחי אדמה מקולפים ומגורדים גס
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את הקמח, מים, ביצים, שמן ומלח ופלפל, עד שהתערובת חלקה.
2. סוחטים היטב את תפוחי האדמה המגורדים ומוסיפים אותם ואת הבצל לתערובת ומערבבים.
3. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד שהן משחימות.

קרן ל.