פטריות ממולאות

• 2 סלסלות פטריות שמפיניון טריות
• 100 גר’ גבינה פרמזן מגורדת
• 2 שיני שום כתושות
• 20 גר’ גבינת קשקבל מגורדת
• 40 גר’ גבינה צהובה מגורדת
• 2.5 כפות בזיליקום קצוץ דק (או תבלין)
• 1 כף יין לבן
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מוציאים את “רגלי” הפטריות וקוצצים ומערבבים אותם עם הבזיליקום, הגבינות, המלח והפלפל.
2. מטגנים שום עם מעט שמן עד שישחים, מוסיפים לו את היין ואת תערובת הגבינות, עד שהגניבות נמסות.
3. מסדרים את “ראשי” הפטריות בתבנית כשהחלק התחתון פונה כלפי מעלה וממלאים אותן בתערובת המומסת.
4. לפני ההגשה מכניסים לתנור, שחומם לחום בינוני כ- 180 מעלות ומחממים למס’ דקות.