שבבי בצק מטוגנים

• ٢.٥ כוסות קמח
• ١ כפית אבקת אפיה
• ٣ כפות סוכר
• רבע כפית מלח
• ١ ביצה
• ١ כף שמן
• ١ כף מיץ לימון
• ١ כף תמצית וניל
• מים פושרים לפי הצורך
• אבקת סוכר לציפוי

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים (קמח, אבקת אפיה, סוכר ומלח).
2. שמים במרכז התערובת את שאר החומרים, מאחדים, לשים ומניחים בצד לחצי שעה.
3. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומרדדים כל חלק למשטח דק.
4. חותכים מלבנים ועושים חתך במרכז כל מלבן ומשחילים קצה אחד בתוך החתך ומותחים.
5. מחממים בסיר שמן וכשהשמן מוכן (שמים חתיכת בצק- אם היא צפה השמן מוכן לטיגון), שמים מספר שבבים ומטגנים עד להזהבה מכל צד.
6. מוציאים את השבבים ומפזרים אבקת סוכר.
7. זהו מתכון קל ותאים שמתאים במיוחד לחנוכה!