עוגת תפוזים

• 4 ביצים
• 1/2 כוס שמן
• 3/4 כוס מיץ תפוזים
• 2 כוסות קמח תופח
• 1 שקית אבקת אפיה
• 3/4 כוס סוכר + 3/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום בינוני כ 180 מעלות
2. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
3. מקציפים את החלבונים יחד עם 3/4 כוס סוכר עד שמתקבל קצף קשה
4. שמים את הקצף במקרר
5. מוסיפים לחלמונים 3/4 כוס סוכר, את השמן ולסירוגין את מיץ התפוזים
6. מוסיפים תוך כדי ערבוב את אבקת האפיה והקמח
7. מוציאים את הקצף מהמקרר, ומוסיפים אותו תוך כדי תנועות קיפול לתוך החלמונים
8. שמים בתבנית ואופים כ40 דקות עד שהעוגה מוכנה

כני