עוגת קרמבו

• ٥ ביצים
• ٥ כפות סוכר
• ٢ כפות קקאו
• ١ כף קמח פתוחי אדמה
• ١ כף וויסקי\קוניאק

למילוי:

• ١ שמנת מתוקה
• ١ אינסטנט פודינג וניל
• ١ כוס חלב
• ٢.٥ כפות סוכר

לציפוי:

• ٢ כפות חלב
• ١٠٠ גר’ שוקולד מריר
• ٥٠ גר’ מרגרינה

אופן ההכנה:
הכנת הבצק:

1. להפריד חלבונים מחלמונים. להקציף היטב את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף קשה.
2. להוסיף לתוך הקצף את החלמונים, קמח תפוח אדמה, קקאו ואת הוויסקי.
3. משמנים היטב תבנית ואופים כחצי שעה בתנור שחומם מראש לטמפרטורה ١٢٠ מעלות.
4. מקררים בצד.

הכנת המילוי:

1. מערבבים את החלב עם הפודינג ולאחר מכן מקציפים את כל החומרים יחד עד לקבלת קצף קשה.
2. לאחר שהעוגה התקררה שופכים את הקרם על הבצק.

הכנת הציפוי:

1. שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בתוך סיר קטן יחד עם החלב.
2. מרתיחים עד שהשוקולד נמס. מורידים מהאש וממיסים בסיר את המרגרינה.
3. כשהשוקולד מתקרר מוזגים אותו על העוגה.